한국인의 밥상에 늘 함께했던 떡이 요즘 새로운 모습으로 주목받고 있다. 전통 떡에 섬세한 꽃 장식을 더한 **‘앙금플라워 떡 케이크’**가 그것이다. 보기만 해도 화사한 이 케이크는 전통의 맛과 현대적인 감각을 함께 담아내며 특별한 날을 더욱 빛내주는 작품으로 사랑받고 있다.
앙금플라워는 주로 백앙금이나 콩앙금으로 만든 크림을 이용해 꽃을 짜 올리는 기법으로, 식용색소를 활용해 장미, 국화, 동백 등 다양한 꽃을 사실적으로 표현할 수 있다. 전통적인 떡과 조화를 이루며 단순한 디저트를 넘어 예술적 가치까지 갖춘다는 점이 매력이다.
앙금플라워를 배우면 좋은 점
앙금플라워 떡 케이크를 배우는 과정은 단순히 기술 습득에 그치지 않는다.
- 힐링과 성취감: 꽃을 한 송이씩 완성해가는 과정에서 집중과 몰입을 경험할 수 있으며, 완성작을 보며 큰 만족감을 얻는다.
- 실생활 활용: 가족 생일이나 기념일에 직접 만든 케이크를 선물할 수 있어 실용적이다.
- 창업과 자격증 과정 연계: 전문적으로 기술을 익히면 카페 창업, 클래스 운영 등 새로운 진로로도 연결된다.
배울 수 있는 곳, 한국문화센터 고양덕양
앙금플라워 떡 케이크는 전문적인 지도와 실습을 통해 배우는 것이 중요하다. 경기 고양시에 위치한 한국문화센터 고양덕양 지부에서는 초보자도 쉽게 시작할 수 있는 앙금플라워 떡 케이크 클래스를 운영 중이다.
소수 정예 수업으로 진행되며, 단계별 커리큘럼을 통해 기초 꽃 모양부터 고급 장식 기법까지 체계적으로 배울 수 있다. 또한 국비지원 과정과 자격증 과정도 운영해 수강생들의 다양한 목표를 지원한다.
전통의 맛을 현대적으로 즐기는 기회
앙금플라워 떡 케이크는 단순한 디저트를 넘어 우리 전통을 계승하면서도 현대적으로 재해석된 음식문화다. 배우는 과정 자체가 하나의 즐거움이자 작품 활동이 된다.
“한국문화센터 고양덕양[ https://jeongdamculture.com]에서 앙금플라워 떡 케이크를 만나면, 나만의 손끝에서 피어나는 꽃과 함께 전통과 예술을 동시에 즐길 수 있다.”